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生蚝属于常见的海产品类食物，深受大家的喜爱，有的人第一次做生蚝，都会有所疑惑，生蚝是蒸着吃还是煮着者吃呢？带壳蒸生蚝需要多长时间呢？生蚝是蒸还是煮一般是蒸着吃 。
如果是喜欢喝汤，可以将生蚝煮着吃，但是大多数人都喜欢将生蚝蒸着吃，是因为在煮生蚝的过程中，会将它体内的汤汁、营养和美味的物质流失到水中，让肉质变得不那么鲜嫩，味道没有那么好 。
带壳蒸生蚝多长时间一般是7-10分钟即可 。
需要将生蚝放在煮开的沸水上面蒸，因为其外壳比较厚，热量传递到内部没有那么快，为了确保高温能够杀死内部的一些寄生虫，且不让生蚝的肉质变老，建议最好是煮7-10分钟 。
清蒸生蚝最简单的做法做法一 材料：生蚝、香葱一根、蒜头适量 。
1.将生蚝洗净，切好香葱、蒜头备用 。
2.在蒸锅到入清水，煮开，将生蚝放入，隔着水蒸7-10分钟 。
3.将切好的香葱、蒜头放入碗中，加入适量盐和酱油，组成酱料 。
【生蚝是蒸还是煮 带壳蒸生蚝多长时间】 4.把煮好的生蚝拿出，蘸着调配好的酱料，即可食用 。
做法二 材料：生蚝适量，大蒜两头，生抽适量、小米辣两个、葱适量 。
1.把大蒜和葱切细，小米辣切圈备用，将生蚝撬开放入盘中 。
2.油锅烧热，把备用的佐料放入翻炒，炒好盛出 。
3.用勺子将炒好的蒜蓉放入到每个生蚝中，并淋上生抽 。
4.蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸7-10分钟，即可享用 。
注意：蒸煮时间不宜太长，否则容易影响口感 。
生蚝不撬开能直接蒸吗需要看生蚝的种类 。
像海底捞上来的生蚝，内部可能会有遗留的沙子，所以这类生蚝吃到沙子的几率较大，建议撬开蒸着吃，也有商家养殖的生蚝，这类生蚝内部基本没有沙子遗留，可以不用撬开蒸 。
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