文章插图
1、准备食材：意面1把、番茄1个、鲜虾8个、大蒜3瓣、洋葱半个、黄油1块、蚝油1勺、酱油1勺、盐适量
2、洋葱和番茄切小块，大蒜切碎，鲜虾去头、去足、去虾线后开背 。
3、锅里放适量清水，水开后放入意面和适量盐，煮8-10分钟后捞出过冷水备用 。煮意面时放盐，意面熟得快，且不易成坨 。捞出后过一遍冷水，口感会更好 。
4、干净的锅里，放入1块黄油，开小火煮至黄油融化 。黄油的熔点比较低，若是火太大了容易焦化 。放入虾仁，煎至两面变色后盛出备用 。
5、留底油，把大蒜和洋葱炒香 。放入番茄，翻炒至番茄软烂 。加入蚝油和酱油，翻炒均匀 。倒入1碗水，继续翻炒成浓稠的酱汁 。
【炒意大利面的家常做法 意大利面的炒面做法】6、放入意面，快速拌匀 。放入虾仁，继续拌匀，即可盛盘 。
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