文章插图
1、准备食材：大虾、蒜、姜、香葱、青椒 。准备调料：料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖 。
2、大虾洗净，剪去头部和那一排小腿，用牙签在虾的第三个关节处挑出虾线后备用 。大蒜拍扁，生姜切丝，青椒切成细长条，香葱改刀成葱花备用 。
3、起锅烧油，热锅冷油，油稍微可以多一点点，油热后下入大虾翻炒 。
4、大虾翻炒至外壳变红，随即淋入一圈料酒，撒入葱花姜丝蒜瓣翻炒出香味 。
5、翻炒出香味后下入青椒丝继续翻炒，淋入生抽，一丢丢老抽，烹入香醋（根据个人口味可以多一点），加少许盐调味，最后锅中扔进五六七八块冰糖翻炒至融化 。
【糖醋虾怎么做法 糖醋虾的简单家常做法】6、家常版糖醋大虾完成，起锅装盘，就可以开吃了 。
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