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详细论述普洱茶的酿造工艺方法及存在的问题首先， 泡在普洱茶用水
可用纯净水或山泉水， 软水优先 。 一般来说， 茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选 。 现今云南很多茶人或爱茶人时兴到野外取水， 以活水烹茶， 达到香茗美泉两相宜的境界 。 新鲜山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作功夫茶茶具用， 并且， 对于普洱茶尤其是陈年的而言， 山泉水如经过陶缸养水后再烹茶， 对于展现普洱茶的陈韵效果更佳 。 煮水时不宜过渡沸腾， 这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性 。 .的水是甜的， 新鲜的， 脆的， 泡过的
二、普洱茶的选择
1.茶壶：
宜兴茶壶是普洱茶制作器具的首选， 应选用大腹、体圆、壁厚、出砂粗、出水顺畅的茶壶， 充分发挥普洱茶独特的色香味质特征 。 紫砂茶具有三个特点， 就是泡茶不臭， 存放茶叶不变色， 夏天不容易坏 。 茶壶具有双气孔， 透气性和保温性能好， 特别有利于冲泡时保持茶壶内的高水温， 使普洱茶的冲泡需要合适的温度， 更能体现其茶质 。 普洱茶的香气和味道可以很好地保存而不失去其风味 。 此外， 该茶壶冷热变化性能好， 不易爆裂， 透气性和吸附性好， 有利于提高普洱茶的醇化度和茶汤的亮度 。 一般来说， 选择带有红泥和紫泥的砂锅来提高透气性是比较理想的 。 茶壶的体积相对宽松， 有利于茶棒的松弛和滋味的浸出 。 两个人一起喝普洱茶， 一般用250毫升的茶壶， 多人喝的时候可以用300-400毫升的茶壶 。 刚买的新壶要和茶一起煮， 去掉窑味和土味， 用了一段时间(俗称壶培)后再冲泡， 达到壶煮茶香的效果 。 但是紫砂茶具大多颜色偏深， 无法衬托出茶汤的颜色， 也很难观察到漂亮茶叶的外观和颜色， 这是美中不足的地方 。 除此之外， 普洱茶还可以用瓷壶和瓷碗来冲泡 。
2.盖上碗和杯(最常用的):
因为碗的优雅风格最能体现普洱茶颜色之美， 可以自由欣赏普洱茶汤的颜色变化， 所以碗杯是现代的茶艺最常用的冲泡器皿 。 .
3.陶瓷提梁壶(实用方便):
因为普洱茶的冲泡适合用大一点的茶具来更好的展现普洱茶的色、香、味等品质特征 。
4.陶梁提锅：
一般体积较大， 其独特的古典和粗犷之美更符合普洱茶的陈韵深邃， 适合很多人和朋友一起喝 。 自制陶瓷提梁锅已成兰馨雀舌价格为一种新时尚 。
5.水锅炉：
现在， 用手烧水很方便 。 如果你冲泡一些好的普洱茶， 你应该在铜锅或陶罐中用明火烧水， 以保持泉水的活性并提高水温 。
6.茶杯：
一般白瓷或青瓷适合观赏普洱茶的汤色 。 茶杯应该比功夫茶(乌龙茶)用杯， 以厚壁大杯大口饮茶， 这既适应普洱茶醇厚香甜的特性， 也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗 。 .大
7.公平杯：
质地好的透明玻璃器皿是首选 。 普洱茶以其鲜艳多彩的茶汤而闻名 。 人们常把云南普洱茶的汤色比作陈年红酒、琥珀、石榴红、红宝石等 。 观色已成为普洱茶艺术中一道独特的风景线， 普洱茶汤的颜色和质地因茶叶产地、制作工艺、材料、储存环境、陈化年份等不同而呈现出不同的变化 。 看汤不仅是一种审美， 也是评价茶叶品质的重要环节 。
8.剥茶叶：
由硬木或硬竹制成， 用于压制茶叶 。 通过逐层配茶， 既能保持茶棒的完整， 减少碎茶， 又便于面茶与内茶的搭配， 准确反映出压制茶的品质 。
第三， 备茶
对于普洱紧压茶来说， 茶质可分为内质和外质 。 即使是内外料相同的压制茶， 随着存放时间的不同， 表茶和内茶的茶质也是不同的 。 因此， 在饮用之前， 应先将压制好的茶叶溶解， 放入陶罐中让其消散， 同时将面茶和壶中的茶叶混合均匀 。 对于密封松散的小包装茶叶， 饮用前让其呼吸 。 经过这种处理后， 饮用质量优于速溶、即开、即冲 。
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