【豆角是开水焯还是冷水 豆角焯水用冷水还是热水】
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1、豆角最好使用开水焯会更好一些 ， 这样能更快的将豆角焯熟 ， 也容易让豆角更为入味 ， 等焯完水之后还需要立即过一遍冷水 ， 这样就能让豆角颜色保持翠绿 ， 不会在后续炒制过程中发黄 ， 看起来更加的美观 。
2、豆角是市面上比较受欢迎的一种食物 ， 炒着吃非常美味 ， 在夏季的时候也由于一些人会将其制作成凉拌豆角食用 ， 而要想发挥出它最佳的口感 ， 那么关键要素就是要掌握其具体的焯水时间 ， 不能太长也不能太短 。
3、豆角焯水用开水会更好一些 ， 一般都是先用开水焯一遍 ， 这样就可以将豆角焯熟 ， 且还能减少后面炒制的时间 ， 也能让豆角更容易入味 ， 等焯完水之后最好是立即过一遍冷水 ， 这样能够让豆角保持颜色翠绿 ， 不会在炒制过程中发黄 ， 看起来更好看 。
4、豆角焯水时间也不能太长 ， 大概5分钟左右就可以了 ， 焯之前先将豆角清洗干净 ， 摘除豆筋 ， 然后再锅内开水 ， 放入豆角用大火持续煮5分钟 ， 再过一遍冷水即可 ， 能让炒出来的豆角口感更佳 。
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