文章插图
1、准备牛肉、小上海青、生抽、老抽、蚝油、糖、生粉 。
2、牛肉逆纹切薄片 , 用生抽、老抽、蚝油、糖、生粉 , 一点点水抓匀
3、然后再放入一些油 , 拌匀 , 腌15分钟左右
4、接着调个汁 , 生粉加蚝油加糖加一些水调匀 , 最后勾芡用
【蚝油青菜牛肉的做法 蚝油青菜牛肉怎么做】5、然后煮上一锅水 , 放盐和油 , 把青菜氽烫一下 , 摆盘
6、这个时候牛肉就要快炒了 , 不然菜就凉了
7、锅里放油 , 油温了之后 , 放牛肉入锅 , 快速翻炒至牛肉油80%都变色了 , 就把事先调好的汁倒进锅中 , 一起再稍微煨一下 , 汤汁浓稠就可以关火了
8、然后淋在菜上 , 就完成了 。
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