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1、杂粮的学名是全谷物食物 。它指的是燕麦、黑豆、高粱、糙米等富含膳食纤维、低脂肪、低热量的非精致谷物 。杂粮的口感 ， 绝大多时候都没有精致米那么好 ， 为了保证营养健全 ， 可以将精致米和杂粮米按照7：3的比例 ， 混合来煮米饭 。这样不仅可以保证煮出来的米饭口感没有那么差 ， 而且还能够满足日常所需的膳食纤维 。但是 ， 杂粮在与精致米混合之前 ， 需要将杂粮中质量不好的筛选出来 。它不同于精致米 ， 杂粮比较粗糙 ， 如果不先筛选一遍 ， 没有用完的 ， 时间长了 ， 容易影响精致米的质量 。
【杂粮饭有哪些杂粮 一起来看看吧】2、杂粮米饭的种类有很多 ， 通常它指的是那些能够作为主食 ， 富含膳食纤维的食物 。
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