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为什么冰皮月饼不用烤？冰皮月饼烤了会怎么样？冰皮月饼因制作简单 ， 不用烤箱 ， 只需冷藏就可以了 ， 下面就一起来看看 。为什么冰皮月饼不用烤冰皮月饼的制作特点就是无需烘烤 ， 工艺简单 ， 节约能源 。因为所有材料都已经蒸熟 ， 所以不用再蒸烤了 ， 把做好的月饼放进冰箱冷藏一下即可 。之所以叫"冰皮月饼 "的主要原因是它不同于传统月饼需要烤制的制作方式 。
冰皮月饼烤了会怎么样冰皮月饼不能进行烘烤的 ， 冰皮月饼烘烤出来就成一滩了 ， 没法食用了 。
冰皮月饼的制作特点就是无需烘烤 ， 工艺简单 ， 节约能源 。因为所有材料都已经蒸熟 ， 所以不用再蒸烤了 ， 把做好的月饼放进冰箱冷藏一下即可 。
冰皮月饼皮太黏怎么办完全冷却 冰皮蒸好以后 ， 要完全冷却后再包馅 ， 否则会粘手 。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的 ， 手上沾适量糕粉即可解决 。
使用粘米粉 粘米粉即大米粉 ， 与糯米粉相比 ， 粘米粉不具有粘性 ， 可避免冰皮口感太过软糯 。小麦淀粉 ， 又叫澄面 ， 除了让冰皮看上去更剔透以外 ， 它还能增加冰皮口感的韧性 ， 因此不建议用其他淀粉代替 。
戴手套 由于冰皮有些粘手 ， 很多人包的时候喜欢多用些炒熟的糯米粉 ， 但是用多了会影响冰皮月饼的口感 ， 吃起来有点呛 。包的时候只要戴上一次性手套就不会粘手了 。
提前放入冰箱冷藏【为什么冰皮月饼不用烤 冰皮月饼烤了会怎么样】 把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段时间 ， 等冰皮降至冷藏温度时再取出来 ， 此时再包也不会太粘手了 。
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