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冬天天气寒冷容易感冒生病，要注意增强抵抗力，运动锻炼是一种方法，另外，饮食也是很重要的，那么，冬天吃什么蔬菜比较好呢？冬瓜虽然冬瓜是夏天的产品，但是冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低 。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑 。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等 。切忌脾胃虚寒、肾虚者不宜多服 。冬瓜还可以减肥可以美容 。
莲藕藕是“东方蔬菜之王”，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老 。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
冬笋冬笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分 。不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值 。养生健康网lyse认为，冬笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便 。
菠菜【冬天吃什么蔬菜比较好 适合冬天吃的5种蔬菜】 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素 。
菜花菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍 。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂 。
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