【野生花蛤干怎么做 野生花蛤干做法】
文章插图
1、准备一些花蛤干 ， 用水泡软 。一般花蛤干都比较干 ， 可以晚上泡上 ， 放冰箱冷藏 ， 第二天沥水洗净后就可以做菜了 。
2、泡好的花蛤干 ， 一小把韭菜苔 ， 2个鸡蛋 。
3、把韭菜苔摘好洗净切段 ， 少许葱白切葱花 。
4、把2个鸡蛋打在花蛤干上 ， 加少许料酒、白胡椒粉和葱花 ， 搅打均匀 。
5、锅中倒食用油 ， 油热后把蛋液倒进去 ， 摊平 。
6、稍微凝固后翻面炒一下 ， 都凝固后加水没过蛋液 。水开后炖2分钟 ， 加入韭菜苔 ， 加适量的盐 ， 翻炒均匀 。
7、韭菜苔变色后 ， 可以出锅了 。
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