文章插图
1、材料：鲜虾、大白菜、淀粉
2、将虾去虾肠，剥去壳和头，剥出虾肉洗净备用 。
3、做虾滑只需用到虾肉，虾头和壳可以炸点虾油用 。
4、将白菜分成段和叶 。
5、将白菜叶切片，白菜段切成小碎粒 。将白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加虾滑的口感 。
6、将虾肉、白菜叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥 。加一点水，更容易搅拌 。
7、将搅拌好的白菜虾肉泥倒入碗中，加入碎白菜段、2小勺淀粉、少许盐，用筷子顺着一个方向拌匀 。多搅打一会儿，虾滑更Q 。
8、将拌好调好味道的白菜虾肉泥装入裱花袋中 。
9、锅中装适量水，水烧热后，关火，将裱花袋剪个小口子，再将虾肉泥一点点挤到水中 。我觉得用裱花袋比较方便，如果没有裱花袋，用保鲜袋、勺子都行 。
10、再次开火，煮至虾滑全部浮在水面上，说明虾肉熟了 。关火，盛起就可以吃了 。
【宝宝虾滑怎么做才最好吃 宝宝虾滑怎么做才最好吃呢】11、做虾滑时加了少许盐，宝宝吃味道够了 。如果是大人吃，嫌味道淡的话，可以在煮的时候再酌情加点盐 。
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