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步骤1
准备食材：风干小鱼仔100克、青杭椒30克、红杭椒20克姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、红油1茶匙、油适量 。
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步骤2
小鱼洗净备用 。【双椒炒小鱼仔 辣椒炒小鱼仔的做法窍门】
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
蒜切末 。
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步骤5
青杭椒切片 。
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步骤6
红杭椒切片 。
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步骤7
首先锅内倒入适量油，油温温6成热，倒入小鱼仔炸干水份，捞出备用 。
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步骤8
然后另起锅倒油，下入姜、蒜炒出香味，再倒入青红杭椒炒至断生 。
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步骤9
接着倒入炸好的小鱼仔翻炒均匀，再调入食盐、鸡精、生抽、红油炒至入味 。
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步骤10
最后盛入盘中，撒上白芝麻即可 。
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