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山药的营养价值很高 ， 用来炖汤 ， 红烧都是美味 ， 但是山药去皮是件麻烦事 ， 下面就来教教大家山药皮怎么去除 。山药皮怎么去除1、如果是想要给铁棍山药去皮的话 ， 可以用洗干净的清洁球来回的搓 ， 在搓山药的同时可以在水龙头下面 ， 边搓边放水 ， 这样就不会使得搓山药的时候手痒 ， 而且山药不会变色 ， 也是不会粘手 。
2、将山药切成5厘米左右的段 ， 然后用削皮刀刀 ， 慢慢削皮 。
3、用干净的钢球丝边洗边擦 ， 这样是很简单的 ， 皮也会变得很薄很容易掉 。
山药怎么去皮不会手痒将山药清洗干净了 ， 然后在削皮的时候建议大家是要带手套 ， 这样是可以避免手的皮肤接触到粘液 。
先用火的外焰将山药的根须烧掉了 ， 然后就是用削苹果的刀慢慢轻轻的将山药的皮削掉 ， 不要太用力了 ， 因为这样是会容易将肉削掉了 ， 这样是会造成浪费的 。
将山药切成段 ， 然后是用开水泡30分钟之后取出来 ， 这样就是可以很好的去除山药表皮上的粘液 ， 然后就是再削去皮 ， 这样是容易去皮 ， 而且不容易手痒 。
在洗手盆里面倒入少量的醋 ， 将双手在里面浸泡5分钟之后 ， 然后用火烤手 ， 这样就是可以破坏山药皮上面导致手痒的皂角质 。
也是可以提前将山药煎蒸一下 ， 这样也容易削皮 ， 并且手不会痒 ， 而且山药很容易切 ， 但是不论是蒸还是煮都是不要太长时间了 ， 如果是熟透了 ， 反而是不好切了 。
怎样预防山药去皮变黑清水浸泡 要预防山药去皮之后变黑 ， 最好的方法是将山药去皮切成片 ， 直接放到清水里面浸泡 ， 因为清水里面的氧气含量比较少 ， 而且里面含有的粘液经过清水稀释之后 ， 酶这类的物质含量是会下降 ， 能够有效的抑制氧化的化学反应 ， 山药变黑的症状也是不会再出现了 。
盐水清洗 去掉表皮的山药用盐水清洗 ， 能够很好的预防发生氧化反应 ， 能够减少变黑的状况出现 ， 因为盐水能够很好的消除山药表面的美丽物质 ， 能够很好的降低活性 ， 因为遇到空气里面的氧气之后也是不会发生明显的化学反应 。就是不会产生黑色素 ， 山药也是不会再变黑了 。
山药不去皮可以吃吗山药可以说浑身都是宝 ， 山药皮也是具有非常高的营养价值和药用价值的 ， 适量食用能够很好的预防心血管系统的脂肪沉淀 。能够很好的预防和治疗动脉粥样硬化的药物 。
【山药皮怎么去除 山药皮怎么去除最好】 为山药皮里面含有生物碱 ， 对于皮肤美容是有很好的效果 ， 但是也是不能够过量的食用的 ， 很多人对于生物碱有过敏反应 ， 这类人群就不要吃山药皮了 。
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