【爆炒基围虾的家常做法 可以试试这种方法】
文章插图
1、虾洗净并用剪刀开背 ， 沥水待用 。
2、姜、蒜、辣椒切碎末 ， 待用 。
3、热油 ， 将虾炸至略带苏 ， 注意防油溅 ， 为了少废油 ， 分两次炸的 。炸好后放碗里待用 。
4、新起锅加少量油 ， 放入姜 ， 蒜 ， 辣椒末 ， 小火出香即可倒入炸好的虾 ， 大火翻炒！然后调入适量盐、生抽即可出锅 。
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