1.武夷岩茶的保质期一般为多久？
武夷岩茶的保质期因品种不同和加工的工艺和存放条件不同 ， 其保质期也就各不相同 ， 。 一般来说我们可以依照包装上说明的保质期来确定 ， 茶叶是否过了保质期 。
如果包装上的保质期已过 ， 是否还能饮用就跟茶叶的品质有直接关系了 。 一般武夷岩茶中那些足火加工出来的茶 ， 虽然过了保质期 ， 只要保存得当 ， 没有受潮发霉 ， 大多数还是可以继续饮用的 。 武夷茶人自古就有“家家卖弄隔年茶”的佳话 。
2.怎样鉴别和购买武夷岩茶的陈茶和新茶？
鉴别茶叶是陈茶还是新茶 ， 首先 ， 可以可以根据外包装的生产日期来判断 ， 如果离生产日期超过三年以上者 ， 可以称为陈茶 。 然而 ， 在购买散装茶时 ， 就有些困难了 ， 不仅要根据卖家的介绍 。 还要亲自品尝 ， 这样才能更准确地判断 。 因为茶叶在存放的过称中 ， 在一定温度 ， 湿度 ， 光照等相应的物理条件下 ， 与氧气会发生一定的化学作用 ， 是茶的性质发生变化 ， 这种变化通常被称为“茶变” 。 陈茶的想起一般呈一种陈仓的香味 ， 且无明显的花果香 。 而水味会变得更醇厚 ， 无新焙火的“火香”味 。 但茶叶存放不当 ， 茶叶表面会发霉 ， 有霉点 ， 品尝时会有霉味 ， 这样的茶叶肯定是变质的陈茶 。 3.什么原因会造成武夷岩茶变质？
造成武夷岩茶变质的原因有很多 ， 但是大体上可以归纳为以下几种原因：
密封失效 ， 造成空气中的水分被茶叶吸收 ， 时间一长发生氧化和霉变 。
保管不当 ， 和有异味的食品或其他物品一起存放 ， 会是茶叶吸收了异味 ， 而造成茶叶品质变化 。 （如：手霜 ， 香水 ， 烟草等）
没有避光保存 ， 在光线中的紫外线下 ， 茶叶中的某些成分会发生变化 ， 造成品质下降 。
【武夷岩茶陈放，疑问解答！】4.武夷岩茶如何存放？
要保存好茶叶 ， 一般要做到密封 ， 单独存放 ， 避光 ， 放在通风干燥的环境中 。 但是 ， 对于轻火功的武夷岩茶不要存放时间太长 。 这一类茶焙火的温度较低 ， 都是不能长年存放的 ， 要尽快饮用 。
5.如何选用合适的容器和换进保存武夷岩茶？
家中保存茶叶 ， 选择合适的容器和环境是很有讲究的 。 要防止茶叶在存放过程中 ， 发生变质 ， 变味 ， 串味等质变 。
选择合适的容器 。 对于存放茶叶的容器 ， 基本要求就是在干净 ， 密封 ， 避光 。 在众多的容器中 ， 以有盖的陶瓷罐、锡瓶等为最佳 ， 其次为铁听 ， 木盒、竹盒等 ， 塑料袋 ， 纸盒最次 。 其中竹盒不宜在干燥的北方使用 ， 否则容易开裂 ， 造成密封失效 。 保存茶叶的容器要干燥、洁净 ， 不得有异味 。
6.茶叶受潮后去和处理？
一般家庭条件下保存茶叶 ， 如果保存不当 ， 会是茶叶受潮 ， 是茶叶发生变质 ， 此时若不及时处理 ， 轻则是茶叶涩香发生变化 ， 重则是茶叶发生霉变 ， 而不能饮用 。
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