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步骤1
食材：猪蹄500克、沙姜2块、大葱1段、洋葱50克 。辅料：料酒1勺、盐2勺、生抽4勺、油适量、香菜适量 。
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步骤2
【沙姜猪手的做法 沙姜猪手怎么做】姜切片 。
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步骤3
沙姜1块拍扁切碎 。
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步骤4
洋葱切成小块 。
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步骤5
将猪蹄上的猪毛清理干净,洗净切成小块 。
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步骤6
放入锅中 ， 加入姜片 ， 大葱1段、料酒1勺、汆去脏污 ， 煮熟后 捞出备用 。
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步骤7
锅中注水 ， 放入猪蹄、姜片、调入盐1勺、沙姜1块、大葱1段、煮半个小时 ， 捞出 。
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步骤8
猪蹄用冰块冰镇20分钟 。
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步骤9
热锅注油 ， 放入沙姜 ， 添入刚刚煮猪蹄的汤 ， 调入生抽4勺、盐1勺 ， 倒入洋葱 ， 炒2分钟 。
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步骤10
将炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上 ， 再点缀上香菜即可 。
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