文章插图
1、翅根洗净 ， 沥干水份 。
2、冷水下锅 ， 放入鸡翅 ， 生姜3片 ， 白醋10ML ， 料酒5ML ， 焯水 ， 大火烧开再煮2分钟 ， 取出翅根用温水洗净 。
3、热锅放入食用油 ， 马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒 ， 辣椒不要炒糊了 。
4、放入翅根翻炒2分钟左右 。
5、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色 。
6、再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟 ， 中间用锅铲翻炒几次防止粘锅 。
【红烧翅根的做法 红烧翅根怎么做好吃】7、大火收汁 ， 然后完成了 。
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