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【制笋干是煮熟了好还是生的好 做笋干一定要煮熟吗】1、做笋干一定要煮熟 。
2、笋干是一种以笋为原料制成的食物，制作它要经过修整、蒸煮、晾晒等多道工序，在这些制作笋干的工序中蒸煮笋干的步骤是不能跳过的，因为这一步直接影响着制作出来的笋干的口感 。
3、通常经过蒸煮制作出来的笋干的口感会比没有煮熟制作出来的笋干更脆，而且煮熟的笋子也更容易被晒干，所以我们不要为了简化做笋干的程序而放弃蒸煮笋子的步骤 。
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