油条的做法和配方 _和面的技巧：油条是否脆软可

本指南将会为广大读者介绍油条的做法和配方，仅供参考，感兴趣的朋友，不妨尝试一下！工具/材料面、鸡蛋、酵母
操作方法 01 和面的技巧：油条是否脆软可口，和面很关键，在和面的时候，在面里面加入酵母和小苏打，加水活成一团，发酵备用。

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02 在和面的时候，为了让面更劲道和有弹性，可以在面粉当中加入鸡蛋，（备注：一个鸡蛋即可），将鸡蛋与面粉搅拌匀。

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03 如果想要油条炸出来口感爽滑的话，再加入鸡蛋的时候，也可以在加入25克的色拉油或者大豆油。

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04 弄好的面团，放在温暖处30分钟，让其发酵，也可采用烤箱低温处理，进行快速发酵。

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05 将发好的面团取出，用擀面杖轻轻的擀出厚约1厘米，宽度约15厘米的长条备用。

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06 将擀好的长条，切成宽度约2厘米左右的小细条。

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07 将切好的小细条，用刀再从中间切开，然后把这分开的两条摞在一起，用筷子轻压出一条痕迹，注意不要太用力。

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08 锅中放油进行加热，待到油加热到七八成熟的时候，放入油条，炸至金黄色，取出沥干即可。

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特别提示 【油条的做法和配方】炸油条一定要等到油加热到七八成熟的时候，在放进去炸。

以上内容就是油条的做法和配方的内容啦，希望对你有所帮助哦！

油条的做法和配方