文章插图
【黑蒜汤的做法大全 黑蒜汤如何做】1、做法一
食材：黑蒜适量，猪里脊适量，老鸡适量，猪瘦肉适量，火腿适量，猪脚适量 。
将老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制成清汤 。将猪脚炖至八成熟取出待用 。猪瘦肉改刀成2厘米见方的块，黑蒜剥去外皮 。取一炖盅，放入黑蒜3颗、瘦肉4块，倒入清汤（已入底味）至七分满，加盖入蒸箱大火蒸制40分钟，待汤色近似于咖啡色 。将猪蹄放入蛊中与汤一起慢炖待成熟后上桌即可食用 。
2、做法二
材料：鲫鱼400g、苦瓜半个、黑蒜2颗、糖少量、盐适量、胡椒粉少许、姜片数片 。
做法：鱼儿洗净去黑膜两面摸盐腌制15分钟 。苦瓜洗净切簿片，黄红圆椒切粒 。热锅凉油放入鱼儿两面煎香 。加入姜片，注入热开水大火烧开5分钟，撇掉一些油沫 。这样汤更清澈又更健康 。加入苦瓜片、黑蒜，盖锅盖中火煮20-25分钟 。撒入黄红椒粒，加入少量盐，白糖试味，胡椒粉，撒入葱花即可开喝 。
3、做法三
材料：乌鸡半只、虫草花200g、黑蒜4颗、干淮山50g、龙眼干8颗、枸杞15颗、陈皮1片、盐1勺 。
做法：煲汤的鸡最好选择乌鸡，去皮，把脂肪都尽量弄干净，不然煲出来的汤会很多油，影响口感之余也不是很健康，药材都洗净浸泡半小时，黑蒜剥壳对半切开 。把材料都放锅里，这里要注意把虫草花和其他药材用鸡压着，这样容易把食材都熬出味 。放水至刚刚没过食材，中小火烧开，再转小火把食材都熬出味，煲约45分钟即可 。最后根据个人口味放入适量的盐，汤就做好了 。
推荐阅读
- 15款滋阴润燥汤的做法 15款滋阴润燥汤推荐
- 堡汤的做法大全家常汤 如何煲汤
- 山药鳝鱼汤的做法 山药鳝鱼汤的制作方法
- 乌鸡汤的做法和功效 乌鸡汤的做法和功效有哪些
- 水果汤的做法大全 水果汤如何做
- 清补汤的做法大全 家常清补汤的做法
- 蚕豆瓣汤的做法大全 蚕豆瓣汤怎么做
- 鲅鱼丸子汤的做法 鲅鱼丸子汤怎么做
- 滑肉片汤的做法 滑肉片汤怎么做
- 鲨鱼骨煲汤的做法大全 鲨鱼骨煲汤有哪些做法