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步骤1
准备食材：牛肉200克、青红椒50克、洋葱25克、竹签适量、大葱葱花5克、蒜末5克、白糖1勺、生抽1勺、精盐1勺、酱油1勺、味精1勺、水淀粉4勺、色拉油适量 。
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步骤2
牛肉切成薄片 ， 装入碗中 。
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步骤3
牛肉中加入水淀粉、白糖、精盐、味精 ， 抓匀腌制20分钟 。
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步骤4
洋葱切成片 ， 装入碗中备用 。
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步骤5
【串烧牛肉的做法 串烧牛肉怎么做好吃】青椒切成小块 。
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步骤6
红椒切小块 。
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步骤7
用竹签将洋葱、牛肉、红椒、青椒、交叉串成串 ， 备用 。
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步骤8
炒锅置于火上 ， 加入色拉油烧热 。放入肉串 ， 在热油中滑熟 ， 然后捞出沥油 ， 待用 。
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步骤9
炒锅中留少许底油 ， 烧热 ， 先下入大葱葱花、蒜末爆炒 。再加入酱油、生抽、精盐、味精、白糖翻炒 ， 再倒入适量清水 ， 将肉串放入锅中 ， 继续翻炒 。
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步骤10
最后用水淀粉勾芡 ， 淋入明油即可 。
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