文章插图
1、猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料
2、准备食材 ， 去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉) 。糯米洗净用水浸泡
【糯米圆子的家常做法 糯米丸子怎么做】3、猪肉剁碎！
4、藕 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 葱 ， 姜一起切末（泡好的糯米沥水） 。
5、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末 ， 胡萝卜末 ， 藕末 ， 香菇末 ， 葱姜末) 。调料:盐2勺 ， 蚝油2勺 ， 香油2勺 ， 鸡蛋清1个 ， 料酒3勺 ， 水芡粉少许 ， 胡椒粉少许 。顺时针搅拌均匀！
6、一定要顺时针搅拌 ， 可以多搅拌一下 ， 直到肉馅上劲 ， 这样肉馅更Q 。静置备用……
7、取一勺猪肉馅放手心搓圆 。放在糯米上滚一圈 。
8、滚好糯米的肉丸 ， 在用手搓一下定型 。
9、上火开水蒸25分钟 ， 蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖 。
10、香喷喷的肉丸子就可以出锅了 。
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