文章插图
1、芹菜用开水进行焯水需要5分钟时间 。给芹菜焯水，能去除芹菜上面的脏东西，以及芹菜本身的涩味 。经过焯水步骤，炒出来的青菜口感更好，只不过，给芹菜焯水需要掌握正确的方式以及技巧 。
2、焯水之前，先摘掉芹菜的叶子以及菜根 。芹菜的叶子其口感有点发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，只能摘取掉 。然后根据锅的大小把芹菜折成一小段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的口感 。
【开水焯芹菜需要几分钟 芹菜在开水焯几分钟就熟了】3、接下来，在锅内放入适量的清水，将水烧开，加入适量的食盐，再把芹菜放进去进行焯水步骤 。添加食盐能让芹菜的颜色保持翠绿，或者也可以放入一些食用油 。
4、给芹菜焯水的时候，一定要保持大火，把芹菜的颜色焯烫到变成深绿色的时候，马上捞出来，放入冷水中，让芹菜迅速冷却 。最后，再根据个人喜欢的口感进行烹饪 。
5、芹菜要吃新鲜的，购买的时候，一定选用比较鲜嫩的芹菜，因为不新鲜的芹菜，或者是老芹菜，怎么处理都不会脆嫩可口 。另外，尽可能选用西芹，因为西芹没有那么多的老筋，口感更好 。
推荐阅读
- 海带丝焯几分钟才熟 海带焯水几分钟熟
- 芹菜炒银鱼的做法 芥菜炒银鱼做法，芥菜炒银鱼怎么做
- 章鱼腿开水煮几分钟熟 章鱼腿煮几分钟能熟
- 炒香菇用水焯几分钟 炒香菇要焯水几分钟
- 孜然和芹菜 孜然芹简介
- 成人奶粉能不能用开水冲 成人奶粉能不能用开水冲泡
- 牛肉渣和芹菜怎么炒 芹菜炒肉渣怎么炒
- 芹菜吃的方法 芹菜的吃法有哪些
- 西芹可以和橙子一起榨汁 芹菜和橙子可以一起榨汁吗
- 芹菜猪肉馅饺子开锅蒸多长时间 猪肉芹菜馅蒸饺蒸多久