【鱼丸子的家常做法 自制鱼丸 鱼丸子的做法】
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1、主料：鱼肉2块、猪肉150克；辅料：姜1小块、蒜1颗、葱1根、鸡蛋1颗、食盐1勺、花椒粉1茶匙、淀粉10克、花椒粒10颗；
2、两块鱼肉洗净备用 ， 将姜蒜剁末 ， 葱切段泡在水中备用 ， 将鱼肉去皮剁碎（有料理机更方便 ， 可以打成蓉）；猪肉剁末 ， 放入花椒粒（也可以不要猪肉）；将鱼肉和猪肉混合 ， 将准备好的葱姜水倒入鱼肉中 ， 根据肉的多少来加 ， 放入蛋清 。
3、放入食盐 ， 加入花椒粉 ， 放入淀粉 ， 用筷子搅匀 ， 多搅一会 ， 出胶后会更有弹性 ， 将搅好的肉用小勺舀成小圆球放入锅中煮熟（也可以用手将肉挤成肉丸） ， 丸子浮起来就可以了 。
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