文章插图
1、主料：猪肝750克、黄瓜1根、圆葱半个、盐1克、醋10毫升、蚝油15克、生抽15克、芝麻油5克 。
2、辅料：花椒10粒、葱1段、姜3克、蒜1个、辣椒(红 ， 尖 ， 干)1个 。
3、猪肝洗净 。
4、猪肝放入汤锅内 ， 加入能淹没猪肝的水 ， 加葱姜段 ， 一个大蒜 ， 一棵辣椒 ， 10粒花椒同煮 。
5、水开后 ， 再煮20分钟左右 ， 用筷子能轻松插透就可以了 。
6、煮好的猪肝捞出来 ， 晾凉 。
7、黄瓜切片 ， 圆葱切片 。
8、猪肝去掉筋 ， 切成片 。
9、切好的猪肝和配菜放在容器里 。
【干拌猪肝做法 干拌猪肝的家常做法】10、加入所有调料拌匀就可以了 。
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