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【茴香馅饺子的做法 做茴香馅饺子的窍门】1、猪肉500克、茴香260克、面粉450克、料油3勺、盐适量、葱姜适量、生抽两勺、蚝油一勺、花椒粉少许 。
2、做法：面粉加入220克水混合，搅拌成棉絮状 。揉成光滑的面团，静置30分钟 。准备馅料的食材，猪肉的肥瘦比例是2:8 。猪肉和姜切条，葱切段 。
3、用绞肉机将肉和葱姜搅碎 。绞好的肉馅和葱姜末 。放入除盐外的调料顺一个方向搅拌均匀 。
4、茴香洗净切碎 。茴香碎和盐一起放入肉馅中搅拌均匀 。搅拌好的饺子馅儿备用 。面团揉成长条 。揪成小剂子 。擀成面皮，边缘比中间稍微薄一些 。面皮上放上馅儿 。对折捏紧 。包成花边 。
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