【水煮鱼怎么做的 水煮鱼怎么做的好吃】
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1、材料：草鱼：一条、娃娃菜：一棵、年糕：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、水煮鱼调味料：3勺 。花椒油：适量、蛋清： 半个、生粉：一勺、鸡精：少许、微辣口味 。
2、步骤：草鱼洗干净 ， 对半剖开 ， 去掉鱼骨 ， 鱼肉切成鱼片；鱼片用生粉和蛋清腌制半小时 ， 配菜全部准备好；水烧开 ， 先将年糕放进去煮一分钟 ， 然后放入白菜烫熟；捞出 ， 铺在碗底；油锅烧热 ， 下鱼头 ， 鱼骨煎香；
3、加入姜蒜 ， 适量的开水 ， 鱼汤很快可以煮出奶白色；加入三大勺的水煮肉片调味料 ， 再加少许鸡精；将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中；烧开一锅干净的水 ， 将鱼片烫熟捞出；铺在鱼汤中 ， 撒小葱装饰提味即可 。
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