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1、用料：油面筋、肉、虾、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜各适量 。
2、将肉和虾剁碎备用;将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用 。
【面筋怎么煮 面筋怎么煮不变形】3、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里;炒锅加热后倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可 。
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