【泰式冬阴功海鲜火锅的做法 冬阴功海鲜火锅怎么做】
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1、首先要去市场把自己喜欢吃的海鲜买回来处理干净并且清洗干净 ， 比如鲍鱼6个 ， 花哈2斤 ， 带子2斤 ， 青口贝2斤 ， 大虾5斤等等 。然后再改下刀 ， 使其好看又容易入味 。
2、接着重点来了 ， 其实就是这一锅汤的调制和调配方法才是关键 。其中最提味儿的要属香茅草和南姜 。一把新鲜的香茅草清洗干净 ， 用菜刀斜刀切成小片 ， 南姜也是切成小片 。
3、奇怪烧油 ， 在平底锅里放一块黄油 ， 油化之后 ， 倒入香茅草和南姜小火炒出香气来 ， 继续放入提前清洗干净切好的西红柿150克 ， 小米辣20克 ， 冬阴功酱75克 ， 鱼露60克 ， 椰浆60克 ， 青柠檬切片一个 ， 柠檬叶子4片 ， 加入3大碗清水 。大火烧开之后 ， 放入清理干净的鲍鱼 ， 大虾和各种海鲜 ， 口蘑 ， 香菇 。
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