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1、醋泡海带 。泡发好的厚海米椒切段 ， 蒜切片 ， 备生抽、小米醋 。将海带切成4*3厘米的菱形片 。切好的海带 。醋 。放生抽 。放盐 。放糖 。放鲜味汁 。将味汁烧开 ， 倒入碗中 。晾凉后倒入装有海带的碗中 。侵泡12小时即可 。上桌时点缀香菜 。
2、凉拌海带 。切成细丝 。锅内烧沸水 ， 加入料酒 ， 海带丝焯热水2分钟 。捞出控干水份 ， 放凉备用 。蒜瓣拍碎 ， 切碎末 ， 一部分爆香 ， 一部分留用 。香菜切段备用 。锅内加入油烧热 。加入蒜末爆香 。将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内 ， 拌匀 。将上述调汁倒入海带内 ， 倒入用蒜末爆香的植物油 ， 搅拌一下 ， 加入香菜段 ， 再淋入少许芝麻油 ， 拌匀 。冰箱冷藏 ， 食用时装盘 ， 撒上蒜末即可 。
【陈醋泡海带的做法大全 老陈醋泡海带的制作方法】3、辣椒炒海带 。将海带洗净 ， 用清水泡两个小时左右 。将干辣椒剪成小段 （按个人喜好 加多加少都可以）锅里放油 ， 待油7成熟时 ， 加入辣椒 ， 炒出香味 ， 加入海带翻炒 ， 加料酒翻炒 闷一小会儿 。加生抽、醋（少量就好）翻炒 ， 待海带差不多时 ， 加入盐、味精翻炒 ， 起锅就好了 。
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