文章插图
1、先把三牙鱼洗净后擦干水分 ， 把鱼身划刀 ， 划刀时刀放斜一点;
2、用半茶匙的盐均匀抹在鱼身;然后把玉米粉或太白粉也均匀抹在身身上;
3、锅里下油烧热后将三牙鱼放入锅中 ， 注意先将鱼肚煎炸定型;
4、三牙鱼的鱼肚煎好后 ， 然后把鱼侧翻两边都煎炸到酥香；
5、煎鱼身把洋葱、黄甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁备用 。小黄瓜切完装饰用的花后 ， 剩下的也切丁;
6、调糖醋酱：番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙混合即可 。
【怎样做三牙鱼 三牙鱼做法简述】7、把沥油后的鱼摆在盘子上;
8、原锅将油倒出来 ， 例用残油先炒香糖醋酱;
9、放入洋葱与番茄炒香 ， 然后加1/3杯的水 ， 并将糖醋酱汁煮滚;
10、放入黄甜椒、青椒与小黄瓜丁 ， 拌炒收汁试味道调整;
11、将酱汁淋在鱼身上 ， 然后摆上小黄瓜做装饰 ， 这样好吃又好看的糖醋三牙鱼就完成了 。
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