【正宗冷面的做法 正宗冷面怎么做】
文章插图
1、配料：碱水面 一包、黄瓜 20克、猪肉(瘦) 20克、葱 10克、火腿 30克、圣女果 两个、金针菇 30克、乌鸡蛋 两个、红萝卜 20克、精盐 1克、浓汤宝 一块、花生油 2克、芝麻 1克、芝麻油 5滴、酱油 。
2、把食材切丝，乌鸡蛋煮熟切两边 。
3、锅里倒入热水放碱水面煮到六成熟 。
4、煮好的面倒入冷水里，降温 。
5、锅里放入适量的水，放入，盐，酱油和少许酱油和浓汤宝煮融化 。
6、倒入胡萝卜，青瓜，金针菇，焯熟 。
7、然后把瘦肉，火腿，葱段也焯一下水 。
8、煮好的面放入碗里，放入高汤，摆上焯熟的菜，撒上少许芝麻和几滴芝麻油即可 。
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