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枸杞大家都知道，经常用于泡茶喝或者是家里熬汤用，我们也才知道枸杞一般是红色的，那么什么是黑枸杞呢？下面就给大家介绍一下黑枸杞的功效和作用和枸杞怎么吃最好，枸杞泡茶喝的功效 。黑枸杞的功效与作用预防癌症 黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更 多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀 。像是乳腺癌的致病 机制便是如此，因此服用花青素(Anthocyanosides)对于 乳腺癌的发展会有很好的抑制作用 。
增进视力 医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜 细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视 及视网膜剥离，并可增进视力 。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助 。
口服的皮肤化妆品 花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质 。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基 。花青素(Anthocyanosides)是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素(Anthocyanosides)加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于难 。
改善睡眠 随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题 。
花青素(Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害 。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后，人们感觉头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善 。
枸杞的食疗方参杞烧海参 原料：水发海参300克，党参10克，枸杞子10克，玉兰片50克 。
做法：
1、党参洗净切片，用水煮法提取党参浓缩液10毫升，其余蒸熟 。
2、海参顺直切块用沸水烫好，玉兰片切薄片 。
3、锅内放素油35克，烧热，放入葱煸香，放入海参，加酱油20克，料酒15克，白糖、味精等略炒，加入清汤75克，煮沸，至汤汁适宜时，加入党参浓缩液及玉兰片和枸杞子，用淀粉勾汁，淋上花椒油即成 。
功用：补脾胃，益精血 。对体倦乏力，头晕眼花，腰膝酸软，阳痿遗精，小便频数，慢性肝炎，糖尿病，贫血，肺结核，神经衰弱者，都是较好的保健菜肴 。也作癌症病人的辅助食疗 。
枸杞养肝消瘀蜜 原料：枸杞子250克，山楂250克，丹参500克，蜂蜜1000克，冰糖60克 。
做法：
1、将枸杞、山楂、丹参置砂锅内，用冷水浸泡两小时，水量以浸没诸物为度，上中火煎沸后，改用小火煎半小时，药液约剩一碗半时，滤出头汁;再加水三大碗煎煮，约剩下一大碗药液时，滤出二汁，弃渣 。
2、将两次药液与蜂蜜、冰糖同倒入大砂锅内，文火煎约半小时，让水气慢慢挥发，至蜜汁渐浓，离火，冷却，装瓶备用 。每日3次，每次1匙，用开水冲服，3个月为一疗程 。
功用：此方有补心血，清肝热，缓肝气，破瘀血，通经脉，润肠等功效 。宜于肝炎恢复期饮用，特别是迁延性肝炎体虚乏力者尤为适宜 。
杞精鹌鹑汤 原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，大葱、生姜、精盐、味精各适量 。
做法
1、将鹌鹑去皮及内脏，洗净沥干，将枸杞子、黄精装入鹌鹑腹内 。
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