【小暑怎么吃最有效 小暑如何吃最有效】
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1、碧绿豆芽
原料：绿豆芽 ， 青椒 ， 香葱 ， 米醋 ， 盐 ， 油 。
做法：绿豆芽洗净 ， 青椒切成丝；锅中放油烧热 ， 加入香葱、绿豆芽、青椒丝煸炒 ， 加盐、米醋炒匀即可（豆芽略带点生口感更好 ， 米醋炒豆芽味道更香) 。
2、炸酱茄子
原料：茄子 ， 肉末 ， 海鲜酱 ， 黄酒 ， 糖 ， 葱末 ， 麻油 ， 油 。
做法：将茄子用刀从中剖开 ， 切成连刀片；锅中放油烧至四成热 ， 放入茄子炸软 ， 取出沥干油待用；锅中放入麻油 ， 再放入葱末、肉末煸香 ， 加糖、黄酒 ， 放入茄子烧开收汁后即可（茄子在炸的过程中很容易吸入大量的油 ， 所以一定要沥去油再操作) 。
3、咸肉鳝筒汤
原料：咸肉 ， 黄鳝 ， 鲜笋 ， 黄酒 ， 肉汤 。
做法：将咸肉、黄鳝、鲜笋分别改刀焯水待用；锅中放肉汤、咸肉、黄鳝、鲜笋烧开 ， 加黄酒转小火煨烧至咸肉酥软 。
4、莲藕小排
原料：莲藕 ， 小排 ， 鸡蛋 ， 糖 ， 生粉 ， 水淀粉 ， 香醋 ， 黄酒 ， 油 ， 盐 。
做法：将小排用盐、鸡蛋、黄酒腌制 ， 加入生粉拌匀后待用；莲藕去皮切块待用；锅中放油烧至六成热 ， 放入小排炸至金黄色取出 ， 再加入莲藕块炸熟后取出待用；锅中放入水、糖、香醋烧开；放入炸好的小排和莲藕翻匀 ， 用水淀粉勾芡即可（、在炸的过程中要不停搅动小排 ， 以免因结块而导致小排没有熟透) 。
5、洋甘菊粥
原料：大米 ， 水 ， 洋甘菊 。
做法：洋甘菊用水泡开待用；将大米放入水锅中 ， 烧至半熟时 ， 倒入洋甘菊及汤汁 ， 烧至粥稠即可 。
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