文章插图
1、材料：蒜500克 ， 葱4棵 ， 剁椒1汤勺 ， 蚝油3汤勺 ， 食用盐适量 ， 食用油适量 ， 白砂糖2茶勺 ， 味精1茶勺 ， 生抽2汤勺 。
2、把蒜头剥成蒜米 ， 去皮洗干净沥干水分备用 ， 把葱洗干净 ， 葱头切下来备用 ， 葱叶切碎 ， 在放剁椒1汤勺备用 。
3、取一个干净的碗 ， 取蚝油3汤勺、白砂糖2茶勺、生抽2汤勺、味精1茶勺备用 。
4、把剥好的蒜子和葱头一起放进料理机里打碎 。
5、打碎之后把蒜末取出装到碗里 。
6、锅里加入适量的食用油 ， 然后放一点点盐和油爆下 ， 倒入三分之二打碎的蒜末 ， 用中小火不断的翻炒 ， 另外三分之一蒜末留着备用 。
7、用中小火不断的翻炒 ， 直到蒜末炒成金黄色 ， 这就是所谓的金蒜蓉 ， 也就是熟的蒜末 。
【秘制蒜蓉如何做好吃 秘制蒜蓉如何做】8、起锅装到盘子里 ， 和刚剩下的三分之一的银蒜蓉 ， 也就生蒜蓉混合 ， 然后趁热倒入刚刚调好的蚝油3汤勺、白砂糖2茶勺、生抽2汤勺、味精1茶勺 ， 还有剁椒1汤勺、葱绿混合一起搅拌均匀即可 ， 秘制万能蒜蓉酱就制作完成 。
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