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1、所需食材：蛋黄3颗 ， 40g白糖 ， 15ml牛奶 ， 200ml淡奶油 。
2、碗里打三颗鸡蛋 ， 把蛋黄挑出来 ， 蛋白留着炒菜 ， 蛋黄中加20g白糖 ， 15ml牛奶 ， 搅拌均匀 。
3、然后放到煤气灶上加热 ， 一定要小火加热 ， 一直搅拌 ， 加热到蛋黄糊细腻浓稠 ， 这时候蛋黄也煮熟了 ， 细腻浓稠就可以了 ， 把蛋黄糊晾凉 。
【自制冰淇淋的家常做法 冰淇淋的家常做法】4、准备200ml淡奶油 ， 加20g白砂糖打发 ， 打发到奶油体积变大纹路清晰 ， 提起大电器有个小尖角就可以了 。
5、取一半奶油加到蛋黄糊中 ， 搅拌均匀 ， 再加到剩余的奶油中搅拌 ， 搅拌到细腻浓稠就可以了 ， 就是这种状态 ， 冰激凌就做好一大部分了 。
6、然后把冰激凌糊倒进碗中 ， 表面晃平 ， 震出大气泡 ， 盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上 ， 这样咱们的冰激凌就做好了 。
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