素煎茄饼如何做 素煎茄饼做法
文章插图
1、将茄子去皮后冲洗干净，然后切成厚度约1cm左右的片状，接着装入碗中，加入少许盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右，腌制好后倒掉茄子析出的水分 。
2、腌制茄子的时候，将面粉、白胡椒粉、盐、水和鸡蛋放入碗中，然后用筷子将其混合成粘稠的糊状 。
3、茄子腌制好后，将其表面均匀的裹上一层面糊 。
4、锅中加入少许油，使用小火，放入裹好面糊的茄饼，将其煎至表面成金黄色后，翻另外一面继续煎 。
【素煎茄饼如何做 素煎茄饼做法】5、茄饼两面均煎至金黄色的状态后就可以盛盘了 。
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