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茶点的合理搭配伴随着喝酒的茶之风兴起 ， 饮茶的同时如何配茶点 ， 成为人们普遍关心的问题 。 就好像饮酒必有佐酒之物 ， 饮茶也必须佐以点心 。 茶点便随着茶的品饮发烘青绿茶展过程中慢慢发展了起来 ， 茶点种类繁多 ， 口味多样 ， 但是有形小、量小、质优的特点 ， 是佐茶食品的主体 。 而茶点搭配也是很有讲究的 ， 那么怎样才算合理搭配茶点呢？下面就做一详细介绍 。
茶的搭配也要注意 ， 茶不仅能满足胃 ， 而且是风味的载体 。 它内涵丰富 ， 在漫长的发展过程中 ， 形成了许多花样、类型、风格各异的茶点几乎品种 。 在与茶的搭配中 ， 要注意茶点与茶的和谐 ， 如风味效果、地域习惯等 ， 以体现茶点的文化内涵 ， 由此可见茶点需要注意搭配技巧 。
【茶点的合理搭配，胖大海能吃吗】第一 ， 喝茶要讲究风味效果 。 1.茶要适应茶的本性 。 这里有一个小口诀 ， 就是甜带绿 ， 酸带红 ， 瓜子带乌龙 。 所谓甜中带绿：甜中带绿茶来喝 ， 如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝 ， 如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌龙茶来喝 ， 如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶 。 .
茶点习俗形成于唐代 。 据重庆茶叶网史书记载 ， 唐代茶点丰富 ， 一些不能与茶联系在一起的食物 ， 现在成为唐代茶点 。 比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、馅饼 ， 甚至烤羊肉 ， 还有水果 。 如今 ， 随着生活节奏的加快 ， 很多人把喝茶当作解渴的手段 ， 工业化的饮品也开始流行 ， 这让一些有传统观念的人摇摇头 。 爱喝茶的人基本上只对茶、器皿、水大惊小怪 ， 大多数人都忘记了茶要配茶点 。 喝茶没有茶点就像茶文化缺失了一半 ， 所幸一些地方的人们还在坚持传统 。 例如广东人饮早茶仍是坚持一盅两件 ， 也就是一杯茶 ， 两样佐茶点心 。 土生土长的福建人喝功夫茶 ， 仍是要佐以点心 ， 比如豆茸饼、椰饼、绿豆糕等 。 其他地方也有一些人坚持着 。 首先在茶楼中将茶点文化恢复起来 ， 北京老舍茶馆也在努力恢复原味.过去北京人上茶馆 ， 除了一杯清茶 ， 桌上肯定还要有几样佐茶点心 。 选择茶点的基本原则茶点的选择 ， 可以说既是一门技术 ， 也是一门艺术 ， 它需要对茶性了解 ， 还需要对食物性状深刻领会 ， 但掌握一些原则 ， 具体选择时就变得相对容易 。 要点之桂林毛尖一是性味相合 。 也就是食性要适应茶性 ， 食味要与茶味相合 。 有行家总结了简单的3句话 ， 就是：甜配绿 ， 酸配红 ， 瓜子配乌龙 。 记住这句话 ， 微言大义 ， 就算是抓住了总纲 。 要点之二是视觉相配 。 不同的茶叶内在茶性、茶味迥别 ， 需要不同味感的食物搭配 。 不同茶叶外在茶形、茶色珠异 ， 需要不同形状的食物相伴 。 这样才能够形成一种视觉的和谐之美 。 例如 ， 龙井的茶汁清澈轻盈 ， 水晶饺是佳配 ， 普洱的茶汁沉稳厚重 ， 配牛肉干最好不过 。 ,中国 。
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