【红薯粉凉粉的做法大全家常 红薯粉凉虾的制作方法】
文章插图
1、把米淘干净 ， 用水浸泡30分钟 ， 磨成米浆入盆 。无磨也无妨 ， 搅拌器代替 。
2、锅内注入清水 ， 旺火烧开 ， 将米浆慢慢淋入 ， 边淋边用勺搅动 ， 防止糊锅 。熟后注入清石灰水 ， 改用微火煮至糊状 。把盆中放入冷开水 ， 将米糊趁热慢慢加入漏勺 ， 落入冷水中即成了米凉虾 。
3、然后 ， 将红糖熬成糖水 ， 开水调稀晾凉 。
4、最后 ， 用漏勺捞出米凉虾入碗 ， 加入红糖水即成；最好再加冰块 ， 更添凉意 。
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