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1、做法一 。材料：大米150克，鲜虾300克，香葱1棵，生姜少许，食用油5克，胡椒粉适量，精盐1小匙，白糖1/2小匙 。做法：大米洗净，用少量油拌匀 。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花 。鲜虾挑去泥肠，洗净，加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌 。将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟 。将鲜虾放入粥内煮熟 。加精盐、胡椒粉调味，撒上香葱花即可 。
2、做法二 。材料：大米150克，鲜虾300克，青菜梗、盐、姜丝适量 。做法：大米洗净后浸泡半小时，加点色拉油同时泡 。在此期间处理虾 。虾头和虾身分开备用 。泡好的米连水一起放进锅里，虾头也倒进锅里，再放入姜丝，开小火，慢慢熬 。水要多加点 。约半个小时之后，把虾下锅，煮两分钟即可 。再放入青菜梗丁，搅拌均匀，稍稍煮 。出锅，放点盐和胡椒粉调味 。
【虾粥的做法大全简单 虾粥的做法】3、做法三 。主料：粳米(100克)，对虾(100克) 。辅料：淀粉(10克) 。调料：色拉油(5克)、酱油(6克)、料酒(6克)、白砂糖(3克)、小葱(3克)、盐(4克)、胡椒粉(1克) 。做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡片刻后放入盆内；粳米加入大部分盐拌腌；大对虾去壳，挑出泥肠洗净，切成薄片，盛入碗内；碗内放入淀粉、色拉油、料酒、酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆；锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；然后改用小火熬煮至米粒开花，汤汁黏稠时，放入浆好的虾肉片；用旺火烧滚后即可盛起食用，食用时撒上葱末、胡椒粉即可 。
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