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【凉拌菠菜的做法】
做法一材料：菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、堂、姜、火麻油、蒜、鸡精步骤1、准备好菠菜2、菠菜切段洗净3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁4、锅加水烧开，加入菠菜5、加点盐和火麻油焯水煮熟6、将捞出菠菜7、锅里加入米粉
8、煮两三分钟左右9、菠菜和米粉放一起10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可 。小贴士：小窍门：1、菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色 。2、米粉提前泡一下再焯熟做法二原料
美味凉拌菠菜
菠菜、琥珀花生 。【材料】菠菜300克 、水发银耳50克【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量
正宗凉拌菠菜
菠菜2斤，洗净后，切段 。用炉子上沸水焯一下，待用 。作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀 。最后可以放点琥珀花生仁 。可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油 。
1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段.银耳去蒂，撕朵备用 。2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀.调成卤汁 。3、取锅加水，烧沸.放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉.用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝.倒入调昧卤汁，拌匀即可.
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