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生姜、米醋都是生活中常见的物品 ， 常用于厨房烹饪料理 ， 最近听说醋泡姜吃了对身体好 ， 醋泡姜的正确做法是怎样的呢？下面一起来看看吧！醋泡姜的正确做法材料：生姜1块 ， 米醋一瓶 。
做法：
1、将生姜洗净后切片 。
2、将生姜片装入玻璃罐中 ， 倒入米醋 ， 注意醋要没过生姜 。
3、然后用保鲜膜将罐口封好 。
4、再用罐子盖盖紧 ， 密封严实 。
5、最后将其置于冰箱冷藏一星期左右即可食用 。
醋泡姜用什么醋比较好建议用米醋更好 。
【醋泡嫩姜的正确做法窍门 醋泡姜的正确做法】 醋是一种传统的调味品 ， 其种类繁多 ， 目前市场上比较常见的有白醋、陈醋、米醋这几种 ， 其中白醋是蒸馏的酒发酵或是用醋酸勾兑而成 ， 成分较单一；而陈醋是以优质高粱作为原料 ， 经过多个复杂程序酿制而成 ， 具有颜色深、酸味重的特点 ， 更适合用在菜品中；而米醋是以谷子、糯米等粮食为原料发酵酿制而成的 ， 气味清香 ， 酸味较陈醋低 ， 适合做凉拌 ， 它也是众多醋中营养价值较高的一种 ， 所以一般醋泡姜时用米醋会更好 。
醋泡姜用什么姜比较好建议用老姜更好 。
一般鲜姜指的是嫩姜 ， 这种姜水分比较多 ， 辣味淡 ， 纤维少 ， 吃起来更脆嫩 ， 更适合用于烹饪菜肴、调味；而老姜水分比较少、辣味中、纤维多 ， 其营养价值会更高 ， 更适合用来做醋泡姜食用 。
醋泡姜哪些人不适合吃体质燥热者 醋泡姜味辛 ， 性温 ， 可以有助于提升人体阳气 ， 而体质燥热者本身体内阳盛阴衰 ， 食用醋泡姜后更会加剧阴阳失衡 ， 导致原本两颧潮红、心烦气躁、潮热盗汗、口干咽燥、舌红少苔等症状加重 。
内热患者 如：肺热咳嗽、胃热呕吐、痔疮出血、口臭等 ， 内热患者阳盛阴虚、人体功能亢进 ， 而醋泡姜性质温热 ， 食用后更容易加剧体内的燥热之气 ， 不利于身体康复 ， 还可能会导致病情加重 。
胃肠溃疡者 醋泡姜味辛 ， 性温 ， 其中含有较为丰富的有机酸、姜辣素等成分 ， 这类成分都可以在一定程度上刺激人体肠胃 ， 患有胃肠溃疡者食用后可能会刺激到溃疡面 ， 导致溃疡疼痛 ， 甚至出血 。
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