【干乌贼怎么泡发 干乌贼怎么泡发吃起来更软】
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1、选干燥无异味无霉变颜色自然气味芬芳的干乌贼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2-3小时 。乌贼干完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是乌贼头要仔细清洗 。
2、将干乌贼放在一个大一点的不锈钢盆里，加入50度左右的温水，再加两勺盐，浸泡半小时 。泡好后将水倒掉，重新加入50度左右的温水，再加入芝麻油，一斤水配15克油 。让麻油和水充分的混合均匀，加盖再浸泡两小时 。再加入一勺醋浸泡半小时即可 。
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