文章插图
1、材料：新鲜青椒150克 ， 鸡蛋3个 ， 豆油60克 ， 精盐、香油、葱花各适量 。
2、把青椒用清水洗净 ， 去籽切成细丝 。将鸡蛋打在碗里 ， 加适量食盐 ， 用筷子搅拌均匀 。
【青椒炒蛋怎么做 青椒炒蛋的做法】3、锅内放油（40克） ， 烧热 ， 将蛋汁倒入 ， 不要炒的时间太长 ， 刚一凝固即可 。
4、往锅内倒入余油 ， 烧热 ， 放入葱花炝锅 ， 稍微发黄即可 ， 随后放入青椒丝 ， 加精盐翻炒 ， 见青椒丝变成翠绿色时 ， 放入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀 ， 用香油烹一下 ， 即可出锅 。
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