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1、牛奶并不能发面蒸馒头，但是在和面团的时候，可以加入一些馒头，这样能够增添馒头的奶香味，让馒头的口感更好 。
2、在发面的时候，可以将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌后使其均匀混合，静置五分钟，将面粉放在盆中，接着慢慢加入发酵粉搅拌至絮状 。
【过期的纯牛奶可以发面蒸馒头吗 牛奶可以发面蒸馒头吗】3、和好的面揉好后，可以将其放在盆中，用一块湿抹布盖上或者是放在保鲜膜中，放置在温暖的地方进行发酵，这样等到一个小时，面团差不多就发酵好了，可以用手抓起来一块面，如果内部呈现出蜂窝状，这说明面团已经醒发好了 。
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