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1、在食用之前把皮去掉铁棍山药就不麻了 。
【铁棍山药如何做不麻 山药有什么营养】2、山药蒸着吃方便 。也可以去皮蒸，15分钟左右就粉糯了，然后可以碾碎 。做成大人都爱吃的各种好菜 。过上蛋黄下锅煎，还可以混入红豆馅、蔬菜，嫌碾碎麻烦的话教大家个好方法，切薄块后和山楂、冰糖一起上锅蒸，整到软糯就可以直接吃，酸酸甜甜很喜欢 。山药还适合做成粥，山药百合粥养胃又降火 。
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