做红烧肉怎么做 红烧肉的做法
文章插图
【做红烧肉怎么做 红烧肉的做法】1、五花肉切小块 ， 凉水下锅 ， 焯一下 ， 洗净备用 。
2、锅中放一勺油 ， 以免粘锅 ， 小火煎几分钟耗出一部分油 。
3、肉块变两面变黄色盛出待用 。
4、锅中油倒出 ， 剩一勺 ， 放入一勺糖 ， 煎至变黄 ， 冒小泡泡 。
5、放入五花肉翻炒上色 。
6、葱姜切好放入锅中 ， 同时放入八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 一勺生抽 ， 一勺料酒翻炒 。
7、放入四碗清水 ， 极少量盐 ， 大火烧开 ， 再转中火慢炖半小时 。
8、最后小火收汁即可 。
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