软水最适合泡茶,中国北方茶城

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大佛龙井
软水最适合泡茶【软水最适合泡茶,中国北方茶城】做一杯色香味俱佳的茶 , 用水相当重要 , 所以 , 必须了解泡茶用水的特性 。 水质 , 一般可分为硬水与软水 , 泡茶用水以软水为宜 。 除了蒸馏水、雨水、雪不外 , 自然界中的泉水均为硬水 , 硬水通过煮沸而成为软水 , 因此 , 泡茶用水是有讲究的 。 山泉水 无污染山区的泉水 , 终日处于流动状态 , 经过砂石的自然过滤 , 通常比较干净 , 味道略带甘美 , 水质的稳定度高 , 适合作为泡茶用水 。 但须注意不宜过久放置 。 井水 属于地下水 , 与山泉水一样受到地层环境影响 , 若使用井水泡茶 , 则要多注意附近是否曾发生过污甘草的功效染事件 。 雨水和雪水 古人称雨水和雪水为“天泉” , 但现在空气污染较严重 , 雨水为酸雨两者都不适宜用来泡茶 。 自来水 这是目前家家户户使用最为方便的水源 , 但其含氯 , 直接泡茶会破坏茶汤的味道 , 因此在使用这类水时 , 需要经过净化 。 如:1)除氯——将自来水煮沸5分钟;或将自来水放在无盖的容器中静置一天 , 等待氯气散去 。 2)过滤——可选用滤水器过滤自来水 。 矿泉水 因为矿物质的增加 , 影响了水质本身的口感 , 总泡出来的茶汤也会受到影响 。 蒸馏水 人工制造出来的纯水 , 水质纯正 , 其泡茶效果并不优于其他水质 。 。

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