文章插图
1、清蒸扁口鱼食材：扁口鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量；
做法：扁口鱼去鳞 ， 去鳃 ， 去肚 ， 洗净 。在鱼面横切几刀 ， 撒些盐 ， 放上姜片 ， 加些料酒 ， 隔水蒸10分钟 ， 把蒸鱼水倒掉 ， 浇些蒸鱼豉油 ， 撒上葱花 ， 浇上热油即可 。
2、红烧扁口鱼用料：扁口鱼1条、植物油1汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1汤匙、蚝油2汤匙、酱油2汤匙 。
做法：将扁口鱼刨肚去肠、刮鱼鳞；清洗干净后 ， 在鱼身上斜切2刀 ， 便于入味；炒锅放入一汤匙植物油 ， 温热时放入葱 ， 姜和蒜煸出香味；
放入一汤匙料酒 ， 再放进鱼；放入两汤匙蚝油 ， 再放入二汤匙酱油 ， 大火烧开后改中小火炖15分钟左右；起锅装盘 ， 撒少许的香菜即可 。
3、炖扁口鱼用料 ：扁口鱼一条、姜适量、葱适量、老抽适量、糖适量、蒜适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、醋、十三香适量；
【扁口鱼的做法大全 扁口鱼的做法有哪些】做法：鱼摘干净 ， 洗净 ， 调汁 ， 葱姜蒜醋酱油白糖盐鸡精十三香 ， 倒油 ， 摇一摇充满锅 。放入鱼 ， 让鱼充分进入油中 。翻一下 。倒入汁 ， 倒入一碗水 。炖15-20分钟 ， 出锅 。
推荐阅读
- 卤鸭脖的步骤 如何卤鸭脖
- 做猪肚汤的方法 如何做猪肚汤
- 怎样煮馄饨好吃 怎样煮馄饨好吃的步骤是什么
- 螺蛳粉的煮法 煮螺蛳粉的正确步骤
- 烤羊肉的方法 烤羊肉的步骤
- 煮熟食的配料及方法 卤肉熟食家常做法分享
- 米线高汤的熬制方法及配料 关于米线高汤的熬制方法及配料
- 水煮鱼用什么鱼 水煮鱼的做法与步骤
- 高炉烧饼的配料和制作方法 高炉烧饼做法
- 凉皮配料的制作方法 黄瓜花拌魔芋凉皮的烹饪技巧