文章插图
1、主料：米线250g、牛腩500g
2、辅料：油10ml、盐5g、生姜5g、花椒3g、八角2g、韭菜10g、香菜5g、榨菜50g
3、牛腩切方块 。
4、入冷水中烧开 ， 捞出洗净 。
5、放入电压内锅里煮20分钟 。
【米线高汤的熬制方法及配料 关于米线高汤的熬制方法及配料】6、加入两个八角、五粒花椒 。
7、两片姜 ， 烧开 ， 加盐调味 。
8、弄好的高汤 。
9、煮好的牛肉 。
10、米线过热水煮熟 ， 加入榨菜碎、 韭菜碎、 香菜碎 、胡椒粉、味精 ， 浇牛腩汤 。
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